Tiella de arroz y papas

Ingredientes para preparar Tiella de arroz y papas

• • 1/2 kg de papas
• • sal y pimienta a gusto
• • 3 cebollas blancas
• • 500 grs de tomates
• • 3 dientes de ajo

• • perejil fresco a gusto
• • 300 grs de arroz doble
• • 300 grs de queso reggianito rallado
• • caldo de verduras cantidad necesaria
• • aceite de oliva cantidad necesaria

Cómo se prepara Tiella de arroz y papas

Pelar y cortar las papas en rodajas finas. De ser necesario, utilizar mandolina. Blanquear en una cacerola con agua hirviendo y sal. Colar y cortar la cocción con agua fría. Escurrir y reservar.

Pelar y cortar las cebollas en rodajas. Reservar. Cortar el tomate en rodajas. reservar

Picar los ajos y el perejil juntos. Reservar

Verter un poco de aceite de oliva en una olla de barro apta para horno. Añadir la mitad de las cebollas. Salpimentar y espolvorear con la mitad del ajo y perejil, reservando el resto para el final.

Incorporar la mitad de los tomates y el arroz. Disponer la mitad de las papas sobre la preparación, en capas.

Espolvorear con la mitad del queso rallado. Completar alternando los ingredientes hasta terminar.

Verter el caldo hasta cubrir la superficie. Agregar un chorrito de aceite de oliva y el resto del queso rallado. Llevar a horno precalentado a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos o hasta que, al pinchar con un cuchillo, este ingrese fácilmente.

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