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Buñuelos de espinaca y salchicha parrillera con variedad de salsas

Buñuelos de espinaca y salchicha parrillera con variedad de salsas
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    Porciones de la receta de Buñuelos de espinaca y salchicha parrillera con variedad de salsas8 Personas
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    Costo de la receta de Buñuelos de espinaca y salchicha parrillera con variedad de salsasBajo
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Ingredientes para preparar Buñuelos de espinaca y salchicha parrillera con variedad de salsas

  • 200 grs de salchicha parrillera
  • 1/2 cebolla picada
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 atados de espinaca lavada y escurrida
  • 3 huevos
  • 300 grs de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • nuez moscada a gusto
  • 3/4 taza de leche
  • aceite vegetal para freír
  • Para la salsa de ajo;
  • 250 cm3 crema de leche
  • 4 dientes de ajo
  • sal y pimienta a gusto
  • Para la salsa de pimiento;
  • 1 pimiento rojo asado
  • 200 cm3 de aceite de oliva
  • 2 gotas de tabasco
  • sal y pimienta
  • Para la salsa de limón;
  • 250 grs de queso crema
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 1 cucharada cebollín picado
  • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Buñuelos de espinaca y salchicha parrillera con variedad de salsas

Retirar la piel y desmenuzar las salchichas en un bol. Calentar una sartén teflonado y rehogar la salchicha. Retirar del fuego y reservar.

en la misma sartén, rehogar la cebolla hasta transparentar. Salpimentar y reservar en un bol junto con la salchicha.

En otra sartén teflonada pero de mayor tamaño, saltear la espinaca hasta reducir su volumén.

Retirar del fuego e incorporar la salchicha y la cebolla. Reservar.

Desligar los huevos en un bol aparte. Añadir la harina, el polvo de hornear y la leche. Mezclar hasta integrar.

Salpimentar, condimentar con nuez moscada y mezclar bien.

Incorporar la preparación de espinaca y salchicha. La mezcla resultante debe ser espesa y algo firme.

Verter abundante aceite para freír en una cacerola profunda y calentar. Con ayuda de una o dos cucharas, tomar porciones de la preparación anterior y freír hasta dorar por ambos lados. Retirar del fuego, escurrir y reservar en papel de cocina absorbente.

Salsa de ajo; Procesar en frío la crema de leche y los dientes de ajo. Salpimentar.

Calentar en una cacerolita a fuego bajo antes de servir.

Salsa de pimientos; Procesar el pimiento junto con el aceite de oliva y la salsa tabasco en un bol. Salpimentar.

Calentar como se indicó en el paso anterior.

Salsa de limón; Mezclar el queso crema con el jugo y la ralladura de limón. Agregar el cebollín y salpimentar. 

Publicada por: receta simple
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