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ñoquis de espinaca y ricota

Ñoquis de espinaca y ricota
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    Porciones de la receta de Ñoquis de espinaca y ricota4 Personas
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    Costo de la receta de Ñoquis de espinaca y ricotaBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Ñoquis de espinaca y ricota20 Minutos
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    Dificultad de la receta de Ñoquis de espinaca y ricotaFacil
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Ingredientes para preparar ñoquis de espinaca y ricota

  • 1 taza de espinaca cocida escurrida y picada
  • 500 grs de ricota
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 huevo
  • sal y pimienta a gusto
  • nuez moscada a gusto
  • 250 grs de harina
  • harina para espolvorear
  • salsa de tomate c/n

Cómo se prepara ñoquis de espinaca y ricota

Ubicar la espinaca y la ricota en un bol. Mezclar e incorporar el queso rallado y el huevo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Agregar la harina de a poco y mezclando, hasta formar una masa tierna que se desprenda de las manos.

Cortar en porciones, modelar cilindros de 1 1/2 cm de diámetro. Cortarlos en trozos pequeños y reservar sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina. Cocinar los ñoquis en una cacerola con abundante agua a punto de ebullición y sal, hasta que suban a la superficie, escurrir y servir con salsa de tomate a gusto. 

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