Asa los chiles, mete en una bolsa de plastico y deja reposar hasta que les puedas quitar la piel facilmente. Pela desvena con cuidado y lava bien.
Fríe en aceite la cebolla y los ajos, agrega la carne y sofríe hasta que dore. Incorpore la salsa, las pasas, las almendras, el acitrón y las tres primeras frutas, ya que estén bien cocidas, integra el plátano. Salpimienta al gusto y cocina hasta que espese, retira del fuego y tapa. Deja reposar hasta que espese, retira del fuego y tapa.Deja reposar hasta que enfríe ligeramente. Rellena los chiles con esta preparación y reserva.
Para la nogada, bate las nueces, previamente escurridas, con la leche, el queso y el licor.
Para servir, baña los chiles con la nogada, espolvorea con los granos de granada y decora con el perejil. Sirve al momento.
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para la salsa: se unen todos los ingredientes sal-pimentando a gusto. para el pescado: salpimentar los filetes de pescado,...
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licuar el purè, el ajo, la cebolla, el consomè y los chiles, se frìe la mezcla anterior y se deja reposar 10...
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batir las claras con la fructosa, la crema, el yogur y la vainilla, revolver ambas mezclas y reservar. fundir la grenetina en el...
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mezclar todos los ingredientes y ponerlos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese. se sirve caliente y se...
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hornear el coco por 15 minutos a 190º c, sacarlo pelarlo y rallarlo (o comprar coco rallado) hervir la leche con el azùcar...
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