Pambazo de papas con chorizo

Ingredientes para preparar Pambazo de papas con chorizo

• • 5 chorizos
• • 10 papas cocidas en cubos
• • Para la salsa;
• • 4 chiles guajillo asados y remojados
• • 1/4 de cebolla
• • 1 diente de ajo

• • 1 taza de agua
• • sal a gusto
• • manteca de cerdo, la necesaria
• • 10 panes pambazo
• • aceite cantidad necesaria
• • lechuga picada, queso rallado, crema y salsa a gusto

Cómo se prepara Pambazo de papas con chorizo

Fríe los chorizos en una sartén antiadherente, demorónalos con una cuchara de madera.

Agrega las papas y cocina hasta que todo esté dorado. Reserva caliente.

Licua los ingredientes para la salsa, vierte a una cacerola con manteca caliente, sofríe y sazona con sal a gusto.

Parte los panes en mitades y remoja cada mitad en la salsa, evita mantenerlos mucho tiempo en la salsa porque se desbaratan. Fríe en aceite para que doren y deja escurrir un poco en toallas de papel. Rellena con las papas con chorizo y acompaña con el resto de los ingredientes. 

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