Sopitos de colima

Ingredientes para preparar Sopitos de colima

• • 1 1/2 kg. De masa de malz
• • Manteca de cerdo, c/n
• • 1 cucharada de polvo para hornear
• • Sal a gusto
• • 1 taza de frijoles refritos calientes
• • 1 taza de carne de res o chorizo frito desmoronado caliente

• • 1 taza de queso añejo desmoronado
• • Para acompañar;
• • Lechuga picada finamente
• • Salsa roja picante

Cómo se prepara Sopitos de colima

Mezclar la masa con una cucharada de manteca, el polvo para hornear y una pizca de sal . Revuelve hasta que se integre. Forma tortillas chicas delgadas y cuece en el comal hasta que esten listas. 

Fria las tortillas en suficiente manteca hasta que queden doradas. Escurre el exceso de grasa en toallas de papel.

Prepara los sopitos distribuyendo un poco de frijoles en cada sopito, un poco de carne o chorizo y espolvorea con el queso.

Acompaña con el resto de los ingredientes al gusto.

 

 

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