Cazuela al horno con fondue de quesos

Ingredientes para preparar Cazuela al horno con fondue de quesos

• • 400 grs de queso gruyere
• • 400 grs de queso emmenthal
• • 400 grs de queso fontina
• • 1 baguete
• • 200 grs tomates cherry
• • 400 grs de champiñones
• • aceite de oliva
• • sal y pimienta a gusto

• • 300 grs de cebollitas de copetín
• • aceto balsámico
• • 1 diente de ajo
• • 200 cm3 vino blanco
• • 60 cm3 de kirsch o aguardiente
• • pimienta negra recién molida
• • nuez moscada a gusto
• • 1 cucharada de orégano fresco

Cómo se prepara Cazuela al horno con fondue de quesos

Retirar la cáscara y rallar los quesos. reservar Cortar la baguette en cubos y reservar.

Limpiar y cortar los tomates cherry en mitades. Reservar

Limpiar y cortar los champiñones en cuartos. Reservar

Calentar una sartén teflonada, verter un chorrito de aceite de oliva y saltear los cubos de pan. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.

Limpiar la sartén con papel de cocina, verter un poco de aceite de oliva y saltear los champiñones. Salpimentar, retirar del fuego y reservar.

Limpiar nuevamente la sartén, verter un chorrito de aceite de oliva y dorar las cebollitas de copetín, salpimentar, retirar del fuego y reservar 

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