Bisquets supremos (receta base)

Ingredientes para preparar Bisquets supremos (receta base)

• • 250 grs de harina de trigo.
• • 4 cucharaditas polvo de hornear.
• • 1/2 cucharadita sal.
• • 1/2 cucharadita de crémort tártaro.

• • 2 cucharaditas de azúcar.
• • 60 grs de mantequilla.
• • 150 ml de leche,
• • huevo batido para barnizar.

Cómo se prepara Bisquets supremos (receta base)

Tamice sobre una superficie de trabajo, la harina junto conel polvo para hornear, la sal, el cremor tártaro y el azúcar.

Añada la mantequilla y trabaje rápidamente con las puntas de los dedos hasta que la masa adquiera una consistencia similar a migas de pan desmenuzadas.

A continuación, incorpore la leche, y forme con la pasta obtenida una bola.

Extiéndala, con ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta obtener una lámina de 1 1/2 centímetro de grosor.

Seguidamente, corte los bisquets con ayuda de un cortapastas redondo y colóquelos sobre la placa del horno.

Pincele la superficie de los dulces con el huevo batido e introduzca en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante unos 10 a 12 minutos o hasta que estén bien dorados.

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