Minipie de pollo

Ingredientes para preparar Minipie de pollo

• • 25 grs de manteca
• • 1 cebolla grande picada
• • sal fina
• • 1 cucharada sopera de Cúrcuma
• • 2 suprema de pollo sin hueso cocidas y cortadas en tiras
• • 2 tazas de caldo de gallina
• • 200 cm3 de crema de leche
• • 2 cucharadas soperas de perejil picado
• • 2 cucharadas soperas de ciboulette picado

• • Para la masa;
• • 2 tazas de harina tamizadas 0000
• • 100 grs de manteca
• • sal fina
• • 1 cucharada de té de polvo para hornear
• • 1 huevo
• • 1 taza de leche
• • otros;
• • harina para espolvorear la mesa

Cómo se prepara Minipie de pollo

Colocar la manteca en una cacerola y llevar sobre el fuego. Incorporar la cebolla y un poco de sal. Rehogar durante 1 minuto y agregar la cúrcuma.

Adicionar el pollo y el caldo. Cocinar hasta que suelte el hervor.

Volcar la crema de leche.

Incorporar el perejil y el cebollin. Mezclar bien, retirar y reservar.

Masa; En un bol, colocar la harina, la manteca, la sal, el polvo  para hornear, el huevo y la leche.

Mezclar bien hasta obtener una masa maleable. Sobre la mesa enharinada, estirar la masa. Luego, forrar los moldes.

Distribuir el relleno hasta completar las tres cuartas partes de la capacidad de cada molde.

Sobre la mesa levemente enharinada, estirar la masa sobrante. Cortar círculos de mayor diámetro que el del molde y disponerlos sobre el relleno.

Presionar bien el círculo contra el contorno del molde, dejando un sobrante de masa.

Realizar pequeñas esferas con el resto de masa y adherirlas a la superficie. Luego, pincelar con huevo batido. Llevar a horno fuerte por, aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doradas. Retirar y servir. 

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