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Gazpacho ligero

Gazpacho ligero
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    Porciones de la receta de Gazpacho ligero4 Personas
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    Costo de la receta de Gazpacho ligeroBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Gazpacho ligero35 Minutos
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    Dificultad de la receta de Gazpacho ligeroFacil
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Comida vegetariana - Sopas

Ingredientes para preparar Gazpacho ligero

  • 520 grs de tomates maduros
  • 160 grs de pimientos verdes
  • 160 grs de pepinos
  • 160 grs de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre
  • sal

Cómo se prepara Gazpacho ligero

 Escaldar los tomates. Pelarlos y eliminar las semillas. Trocear los pimientos verdes, eliminando las semillas y las partes blancas. Trocearlos y ponerlos en un recipiente hondo.

Pelar el pepino y trocearlo en cuadraditos. Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en cuadraditos pequeños, incorporar ambos ingredientes al recipiente.

Pelar los dos dientes de ajo y cortarlos en láminas, mezclar con los demás ingredientes.

Añadir sal y batir dos minutos, añañdir 6 vasos de agua fría, el aceite, el vinagre y batir todo de nuevo. Dejar reposar dos horas en el frigorífico.

Publicada por: receta simple
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