Pelar y picar muy chicas las cebollas, freír las cebollas en la manteca fundida y cuando estén transparentes, añadir los hongos, el jamón y la harina.
Dejar que todo se rehogue bien y añadir un poco del jugo de los champiñones o un poco de agua o caldo.
Seguidamente agregar la crema líquida y cocer unos minutos, al añadir un poco de harina, se evita que la salsa al hervir pueda cortarse.
Agregar por último el queso, dejar que se funda y sazonar al gusto con sal y pimienta, sirviendo con pasta recién cocida, arroz, papas hervidas o asadas, ñoquis.
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...
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cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...
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derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...
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