Ensalada tibia de fajitas de pollo

Ingredientes para preparar Ensalada tibia de fajitas de pollo

• • 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin la piel
• • 1 zucchini, cortado en rodajas
• • 4 cucharadas de jugo de limón

• • 2 cucharadas de aceite de oliva
• • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• • hojas de lechuga, cantidad necesaria
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Ensalada tibia de fajitas de pollo

 Cortar las pechugas en láminas. Ubicarlas en un bowl, agregar el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta. Llevar a la heladera por 2 horas.

Salpimentar las rodajas de zucchini. Reservar

Calentar con fuego fuerte la plancha de grillar y lubricar con un poco de aceite.

Colocar las láminas de pollo sobre la plancha de grillar y cocinarlas unos 15 minutos, dándolas vuelta varias veces. Reservar al calor

Volver a lubricar con un poco de aceite la plancha de grillar y colocar sobre ella las rodajas de zucchini. Cocinarlas unos 10 minutos por lado. Retirar y reservar al calor.

Cubrir la base de una fuente con hojas de lechuga y cubrir con las fajitas de pollo y las rodajas de zucchini. Espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y servir.

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