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Pepián de choclo

Pepián de choclo
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    Porciones de la receta de Pepián de choclo6 Personas
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    Costo de la receta de Pepián de chocloBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Pepián de choclo30 Minutos
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    Dificultad de la receta de Pepián de chocloNormal
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Ingredientes para preparar Pepián de choclo

  • 1 kg de pollo
  • 1 cebolla picada finita
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de ají amarillo
  • 1/2 kg de choclo desgranado
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • caldo de gallina
  • aceite
  • sal, pimienta y comino

Cómo se prepara Pepián de choclo

Trozar el pollo y aderézalo en un bol con sal, pimienta, comino y ajo. Sellar las presas, Reserva

En el mismo aceite que se han frito las presas rehoga la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta, y el ají amarillo molido. Agregar las presas para que se terminen de cocer , cúbralas con caldo de gallina, mientras tanto licúar el choclo desgranado con 1/2 taza de agua o del mismo caldo, por cada choclo. reservar

Una vez tierna las presas agregar el choclo licuado, esperar que se cocine 5', agregarle a gua o caldo para que no espese mucho.

. Mueve constantemente. Cuando el choclo esté cocido echa el culantro picado. Mezclar, provar la sal y servir acompañado de arroz blanco. 

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