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Receta básica para la pasta choux

Receta básica para la pasta choux
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    Porciones de la receta de Receta básica para la pasta choux12 Personas
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Ingredientes para preparar Receta básica para la pasta choux

  • 150 grs de harina
  • 1/2 litro de agua
  • 1 pizca de sal
  • 65 grs de mantequilla
  • 4 huevos
  • mantequilla para engrasar
  • harina para espolvorear

Cómo se prepara Receta básica para la pasta choux

Tamice la harina sobre un trozo de papel vegetal o un cuenco. Vierta el agua en una cazuela y añada la mantequilla. Llévelo a ebullicíón. Retire la cazuela del fuego y eche toda la harina de golpe. Remueva bien y vuelva a poner la masa al fuego.

Siga removiendo a fuego medio hasta que la masa se desprenda de la cazuela. Retire la cazuela del fuego. Casque un huevo e incórporelo enseguida.

Ponga la masa en un cuenco. Vaya agregando el resto de los huevos uno a uno.

Antes de añadir otro huevo, incorpore muy bien el anterior.

Deje enfríar la masa del todo. Siga las instrucciones de la receta que vaya a preparar.

Rellene con la masa una manga pastelera con boquilla estrellada.

Forme bolitas de masa en la bandeja del horno engrasada y espolvoreada con harina.

Disponga las bolitas bien espaciadas.

Vierta 1/2 taza de agua en la bandeja recogegrasa antes de hornear las lionesas.

Hornée las lionesas en el horno precalentado y sáquelas. 

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