Tamice la harina sobre un trozo de papel vegetal o un cuenco. Vierta el agua en una cazuela y añada la mantequilla. Llévelo a ebullicíón. Retire la cazuela del fuego y eche toda la harina de golpe. Remueva bien y vuelva a poner la masa al fuego.
Siga removiendo a fuego medio hasta que la masa se desprenda de la cazuela. Retire la cazuela del fuego. Casque un huevo e incórporelo enseguida.
Ponga la masa en un cuenco. Vaya agregando el resto de los huevos uno a uno.
Antes de añadir otro huevo, incorpore muy bien el anterior.
Deje enfríar la masa del todo. Siga las instrucciones de la receta que vaya a preparar.
Rellene con la masa una manga pastelera con boquilla estrellada.
Forme bolitas de masa en la bandeja del horno engrasada y espolvoreada con harina.
Disponga las bolitas bien espaciadas.
Vierta 1/2 taza de agua en la bandeja recogegrasa antes de hornear las lionesas.
Hornée las lionesas en el horno precalentado y sáquelas.
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cernir la harina y la sal, colocarlas sobre la mesa, ahuecar y agregar el aceite y sobre él, el agua hirviente. mezclar...
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poner al fuego una olla con el agua, la mantequilla troceada y la sal. cuando la mantequilla se haya fundido completamente, y el agua comience a...
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poner en la mesa la harina, hacer un vació en el centro y colocar en él 150 g de manteca de cerdo, sal fina y agua fría como...
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poner en un recipiente hondo la harina, la sal fina y la manteca bien fría, cortarla en trocitos chicos con un cuchillo, agregarle...
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se coloca la harina sobre el mármol en forma de volcán, o sea formando un montículo con un hoyo en el centro. en este hoyo se...
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