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Tarta de peras con nueces caramelizadas

Tarta de peras con nueces caramelizadas
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    Porciones de la receta de Tarta de peras con nueces caramelizadas12 Personas
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    Costo de la receta de Tarta de peras con nueces caramelizadasMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Tarta de peras con nueces caramelizadas40 Minutos
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Tartas - todo dulce

Ingredientes para preparar Tarta de peras con nueces caramelizadas

  • Para la masa;
  • 150 grs de sémola de trigo duro
  • 100 grs de harina
  • 1/2 cucharada de postre de levadura en polvo
  • 150 grs de queso batido tipo quark
  • 70 grs de azúcar
  • 1 cucharada sopera de azúcar avainillada
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharadas soperas de aceite
  • mantequilla y harina para engrasar el molde
  • Para la cobertura,
  • 3 cucharadas soperas de arándanos rojos
  • 500 grs de peras
  • 2 cucharadas soperas de sirope de arce
  • 45 grs de azúcar glas
  • 1 cucharada sopera de harina de maíz
  • 2 huevos
  • 100 grs de nata
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 2 cucharadas soperas de nata fresca o agría
  • 2 cucharadas soperas de sémola de trigo blando
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 12 mitades de nuez

Cómo se prepara Tarta de peras con nueces caramelizadas

Para preparar la masa, mezcle bien la sémola, la harina y la levadura, el queso, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal y el aceite hasta obtener una masa homogénea. 

Extiéndala sobre una superficie enharinada dándole forma circular, póngala en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, previamente engrasado formando un borde elevado. Precaliente el horno a 180ªC.

Para preparar el relleno, disponga sobre la base 1 1/2 cucharada de arándanos. Pele las peras, córtelas en cuartos y quíteles el corazón. caliente los trozos de pera con el sirope de arce en una sartén y escúrralos.

Reparta la pera sobre la masa y distribuya los arándanos restantes por encima.

Mezcle el azúcar glas con la harina de maíz, los huevos, la nata, el jengibre, la nata fresca y la sémola.

Eche la preparación sobre las peras y hornée la tarta 50 minutos.

Caliente el azúcar en una sartén, caramelice las nueces y adorne la tarta con ellas.

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