Se bate la mantequilla hasta que blanquee y este muy cremosa, se le adiciona la manteca y se continua batiendo, hasta que este bien unida y cremosa.
Se le agrega el azúcar glass cernida y en forma de lluvia, poco a poco.
Al obtener esta mezcla bien homogénea, se le añade poco a poco, mezclando a velocidad media con una batidora.
se continua mezclando y se le agrega el contreau.
Ahora está lista para ser utilizada, para rellenar tortas y cubrirlas. para reellenar eclair y profiteroles. para rellenar galletas, etc.
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