Mousse con jarabe de arce

Ingredientes para preparar Mousse con jarabe de arce

• • 3 hojas de gelatina blanca
• • 180 ml de jarabe de arce
• • 3 yemas de huevo

• • 20 ml de ron moreno
• • 400 ml de nata
• • almendras tostadas en láminas

Cómo se prepara Mousse con jarabe de arce

Ablande las hojas de gelatina con 2 cucharadas de agua durante 10 minutos. Luego, estrújelas. Caliente un poco el jarabe de arce y disuelva en él la gelatina.

Bata las yemas de huevo hasta que queden espumosas y mézclelas con la preparación anterior y el ron.

Bata la nata hasta que adquiera una textura espesa y mézclela con la crema de jarabe de arce. Procure no remover demasiado.

Deje espesar la mousse en el frigorífico. Sírvala adornada con las láminas de almendra.

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