Rallar el queso parmesano
Cortar en cubitos el queso Mar del Plata.
Exprimir el jugo de dos naranjas.
Poner la harina junto con el queso rallado en la mesada en forma de corona. En el centro los huevos, la manteca y el jugo de naranja.
Ir tomando la masa uniendo primero los ingredientes del cetro.
Agregar leche en la medida que sea necesario hasta formar una masa lisa.
Incorporar los cuadraditos de queso Mar del Plata.
Dejar reposar en lugar fresco.
Formar bollitos de masa y llevar a horno caliente en asadera sin enmantecar.
- Retirar cuando los chipas estén dorados.
- Servir tibios.
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cernir la harina y la sal, colocarlas sobre la mesa, ahuecar y agregar el aceite y sobre él, el agua hirviente. mezclar...
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poner al fuego una olla con el agua, la mantequilla troceada y la sal. cuando la mantequilla se haya fundido completamente, y el agua comience a...
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poner en la mesa la harina, hacer un vació en el centro y colocar en él 150 g de manteca de cerdo, sal fina y agua fría como...
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poner en un recipiente hondo la harina, la sal fina y la manteca bien fría, cortarla en trocitos chicos con un cuchillo, agregarle...
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se coloca la harina sobre el mármol en forma de volcán, o sea formando un montículo con un hoyo en el centro. en este hoyo se...
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