Limpie el repollo, retire las hojas duras y córtelo en trozos muy pequeños o rállelos. Pele las zanahorias y rállelas. Mezcle bien las dos verduras.
Caliente el aceite en un cazo y fría la harina a fuego lento unos minutos, Añada sal, pimienta, mostaza, un poco de tabasco y azúcar a su gusto y, a continuación, vierta el vinagre.
Bata la nata con la yema de huevo, agréguela al cazo y remueva. Caliente el aderezo, removiendo, hasta que espese. Salpimiéntelo y déjelo enfríar.
Vierta el aderezo sobre la ensalada, mézclela bien y déjela en el frigorífico unas horas para que se macere.
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mezclar tres cucharadas de apio picado con una zanahoria rallada, cruda, dos duraznos en almíbar en cubitos y un cuarto de manzana...
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Colocamos mantequilla en el congelador. con la harina formamos una corona, agregamos sal y azúcar y raspamos con un cuchillo la...
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deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. en una ensaladera...
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pelar las papas y cortarlas en cubitos chicos. hervirlas en agua con sal, escurrirlas y dejarlas enfriar. hacer lo mismo con las...
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hervir el atún en agua con sal, cebolla y laurel. cuando esté cocido, quitarle la piel y las espinas. mezclarlo con la cebolla bien...
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