Escribano

Ingredientes para preparar Escribano

• • 1 kg de papas
• • 2 rocotos sin pepas
• • 4 tomates

• • aceite
• • vinagre
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Escribano

Sancócha las papas y desmenúzalas con un tenedor. Pica en cuadraditos los rocotos y los tomates. Mezcla todo en un plato y alíñalo con aceite, vinagre, sal y pimienta.

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