Tarta de nectarina y calabaza casera

Ingredientes para preparar Tarta de nectarina y calabaza casera

• • 200 grs de harina
• • 100 grs de azúcar
• • 100 grs de mantequilla
• • 3 huevos
• • 1 yema de huevo
• • 1 pizca de sal
• • mantequilla para engrasar
• • 250 grs de calabaza
• • 400 grs de nectarina

• • 100 grs de azúcar moreno
• • 100 grs de nata agría
• • 2 cucharadas soperas de anacardos troceados
• • 1 pizca de canela molida
• • 1 pizca de clavo molido
• • 1 cucharada de postre de harina de maíz
• • medias nueces para decorar
• • azúcar glas

Cómo se prepara Tarta de nectarina y calabaza casera

 Amase la harina, el azúcar, la mantequilla, 1 huevo, la yema de huevo y la sal en un cuenco. Deje la masa 1 hora en el frigorífico.

Engrase un molde para tartas de 26 cm de diámetro. Escurra la pulpa de calabaza. Escalde las nectarinas en agua hirviendo, pélelas y trocéelas. Tritúrelos todo con la batidora manual.

Precaliente el horno a 200ªC. Extienda la masa sobre una superficie enharinadas y póngala en el molde formando un borde de unos 3 cm de alto.

Separe las yemas y las claras de los huevos restantes. Monte las claras a punto de nieve. Mezcle las yemas con el azúcar moreno, la nata, los anacardos y las especias. Incorpore esta mezcla al puré de nectarina. Añada la harina de maíz y las claras a  punto de nieve. Viértalo todo en el molde y hornéelo a altura media 50 minutos.

Adorne la tarta con las nueces y espolvoréela con azúcar glas.

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