Pastel de peras y crema

Ingredientes para preparar Pastel de peras y crema

• • 460 ml de leche
• • 400 grs de harina
• • 30 grs de levadura fresca
• • 210 grs de mantequilla
• • 80 grs de azúcar
• • 1 pizca de sal
• • 5 huevos

• • 1 yema de huevo
• • 300 grs de peras en conserva
• • 1 sobre de polvo para natillas
• • 300 grs de queso batido tipo quark
• • 20 ml de licor de peras
• • la pulpa de 1 vaina de vainilla
• • azúcar glas para espolvorear

Cómo se prepara Pastel de peras y crema

 Caliente 160 ml de leche en un cazo. Tamice la harina en un cuenco, haga un hueco en el centro y eche la levadura desmenuzada, vierta la leche caliente. Amáselo un poco y deje subir la masa en un lugar templado unos 20 minutos.

A continuación, añada 60 grs de mantequilla, la mitad del azúcar, la sal, 1 huevo y la yema de huevo. Forme una bola con la masa, cúbrala y déjela reposar hasta que doble su volúmen. Precaliente el horno a 200ªC.

Escurra las peras y córtelas en tiras, Prepare las natillas según  las instrucciones del envase con el resto de la leche, los polvos para natillas y el resto del azúcar. Incorpore la mantequilla restante.

Separe las yemas y las claras de los huevos restantes. Mezcle el queso, el licor, las peras, la pulpa de la vainilla y la yema de huevo. Monte las claras a punto de nieve e incorpórelas con cuidado.

Extienda la masa y póngala en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Reparta la crema por encima y hornée la tarta a altura media 20 minutos. Sírvala espolvoreada con azúcar glas.

Recetas relacionadas

• Lemon pie (pie de limón)

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 27398 veces

  forrar un molde de tarta con la masa elegida. pincharla, cubrirla con un papel y echarle porotos para que se cocine sin que se formen globos....

  Leer esta receta

• Mil hojas porteño

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 15989 veces

  tomar los discos de masa y pincharlos bien. disponerlos sobre placas humedecidas. hornear al principio en horno caliente y disminuir luego a...

  Leer esta receta

• Tarta de damascos

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 12792 veces

  enmantecar y enharinar el molde. forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla. cuando...

  Leer esta receta

• Tarta de naranjas

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 11462 veces

  batir los huevos con el azúcar hasta que tome el punto "cinta" (cuando al batir y levantar el batidor se forma una cinta...

  Leer esta receta

• Persiana de cerezas

  Tiempo: 40 Minutos     Leída: 8593 veces

  estirar la masa y cortarla en forma circular . disponerla sobre la placa humedecida. cortar dos tiras de masa, de 2 cm de ancho por el...

  Leer esta receta