Precaliente el horno a 200ªC. Prepare una masa de bizcocho con los huevos, 2 cucharadas de agua tibia, el azúcar, las harinas, el cacao y la sal.
Extienda la masa en una fuente refractaria honda, forrada con papel vegetal, y hornéela a altura media durante 10 minutos. Desmolde el bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar. Retire el papel vegetal y déjelo enfríar.
Prepare una crema de vainilla con la leche, la harina de maíz, las yemas de huevo, la pulpa de vainilla y el azúcar. Monte la nata. Remueva la crema de vainilla hasta que esté homogénea y agréguele la nata poco a poco.
Corte el bizcocho dos veces longitudinalmente. Cubra una de las bases con la mitad de la crema y coloque la otra base encima.
Extienda el resto de la crema por encíma y cúbrala con la tercera base. Póngalo en el frigorífico. Cuando vaya a servir el bizcocho, espolvoréelo con azúcar glas y córtelo en 12 porciones.
(imagen solo ilustrativa)
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