Tarta de queso a la avellana

Ingredientes para preparar Tarta de queso a la avellana

• • 250 grs de harina
• • 1/2 sobre de levadura
• • 100 ml de leche
• • ralladura de 1/2 limón
• • 1 cucharada sopera de azúcar

• • 400 grs de queso batido tipo quark
• • 2 huevos
• • 1 cucharada sopera de azúcar avainillado
• • 1 cucharada de postre de ralladura de limón
• • 20 grs de almendra laminada
• • 40 grs de avellana laminada

Cómo se prepara Tarta de queso a la avellana

 Tamice la harina en un cuenco y haga un hueco en el centro. Disuelva la levadura en 1 cucharada de agua tibia, échela y amásela un poco. Cubra el cuenco y deje fermentar la masa unos 20 minutos.

A continuación, añada la leche, la ralladura de limón y el azúcar, y mézclelo bien hasta obtener una masa homogénea. Deje subir la masa 20 minutos más. Vuelva a amasarla, extiéndala hasta que  quede muy  fina y póngala en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Cubra la bandeja y deje que la masa suba. Precaliente el horno a 175ªC.

Bata el queso con las yemas de huevo, el azúcar avainillado y la ralladura de limón hasta que esté cremoso. Monte las claras a punto de nieve e incorpórelas con cuidado. Reparta esta crema sobre la base de la tarta y alise la superficie.

Esparza la almendra y la avellana laminada por encima. Hornee la tarta a altura media durante 20 minutos a 175 ªC. Suba la temperatura a 200ªC y déjela 15 minutos más hasta que se dore. Sáquela del horno, déjela enfríar y sírvala.

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