Tamice la harina sobre la superficie de trabajo y dispongala en forma de volcan.
Casque el huevo en una taza (prueba de frescura). A continuacion, hechelo en el volcan.
Reparta el azucar y la sal sobre el borde del volcan. Mezclelo todo bien hasta que toda la harina quede incorporada. Amaselo bien y forme una bola.
Envuelvala la bola de masa con film transparente y guardela en el frigorifico durante al menos 30 minutos.
Extienda la masa fina para cubrir la base del molde. Corte la masa presionandola con el molde.
Enrolle la masa cortada en un rodillo. Desenrollela sobre la base del molde.
Pinche la masa con un tenedor para que no se formen burbujas al hornearla.
Monte el aro del molde sobre la base. Forme un cilindro con la masa sobrante. Coloquelo alrededor del borde y exti{endalo hacia arriba con los dedos.
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cernir la harina y la sal, colocarlas sobre la mesa, ahuecar y agregar el aceite y sobre él, el agua hirviente. mezclar...
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poner al fuego una olla con el agua, la mantequilla troceada y la sal. cuando la mantequilla se haya fundido completamente, y el agua comience a...
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poner en la mesa la harina, hacer un vació en el centro y colocar en él 150 g de manteca de cerdo, sal fina y agua fría como...
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poner en un recipiente hondo la harina, la sal fina y la manteca bien fría, cortarla en trocitos chicos con un cuchillo, agregarle...
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se coloca la harina sobre el mármol en forma de volcán, o sea formando un montículo con un hoyo en el centro. en este hoyo se...
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