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Receta básica para la masa quebrada (otra forma)

Receta básica para la masa quebrada (otra forma)
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    Costo de la receta de Receta básica para la masa quebrada (otra forma)Bajo
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Ingredientes para preparar Receta básica para la masa quebrada (otra forma)

  • 1 molde de 26 cm de diámetro
  • 250 grs (1/2 lb) de harina
  • 125 grs (4 y 1/2 oz) de mantequilla
  • 1 huevo
  • 65 grs (2 y 1/4 oz) de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla para engrasar
  • harina para espolvorear

Cómo se prepara Receta básica para la masa quebrada (otra forma)

Tamice la harina sobre la superficie de trabajo y dispongala en forma de volcan.

Casque el huevo en una taza (prueba de frescura). A continuacion, hechelo en el volcan.

Reparta el azucar y la sal sobre el borde del volcan. Mezclelo todo bien hasta que toda la harina quede incorporada. Amaselo bien y forme una bola.

Envuelvala la bola de masa con film transparente y guardela en el frigorifico durante al menos 30 minutos.

Extienda la masa fina para cubrir la base del molde. Corte la masa presionandola con el molde.

Enrolle la masa cortada en un rodillo. Desenrollela sobre la base del molde.

Pinche la masa con un tenedor para que no se formen burbujas al hornearla.

Monte el aro del molde sobre la base. Forme un cilindro con la masa sobrante. Coloquelo alrededor del borde y exti{endalo hacia arriba con los dedos.

Publicada por: Estela
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