Limpie las berenjenas, lávelas, séquelas y córtelas, en láminas de 0,5 cm de grosor. Proceda igualmente con los calabacines.
Ponga 150 grs de harina en un bol grande e incorpore el agua progresivamente hasta obtener una masa líquida. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
Ponga el resto de la harina en un plato y pase las láminas de verdura por ella. Caliente el aceite en una sartén. Bañe las berenjenas en la masa preparada y fríalas, por tandas, en aceite bien caliente hasta que estén crujientes. Déjelas escurrir sobre papel de cocina.
Ponga el yogur en un bol. Pele los ajos, píquelos finos y mézclelos con el yogur, salpimiente.
Sirva las berenjenas acompañadas de la salsa de yogur.
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Colocar la harina, la avena y la sal en un recipiente, añadir el aceite y mezclar. colocar el agua y mezclar nuevamente hasta obtener una...
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Mezclar suavemente avena, sal y perejil. picar bien la cebolla y agregar. batir los huevos y agregarlos a la avena rápidamente. tomar...
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Coge media barra de pan duro y rompela en el bol pequeño y le echas tres buenos chorros de vinagre (no uses de jerez en esta receta) dos...
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partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que esten tiernas (15 minutos...
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preparación del condimento: limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y...
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