Membrillos en almíbar

Ingredientes para preparar Membrillos en almíbar

• • 800 grs de membrillos (2 grandes)
• • zumo de 1 limón

• • 4 clavos de olor
• • 200 grs de azúcar
• • 1 manzana verde

Cómo se prepara Membrillos en almíbar

Lave los membrillos, pélelos y córtelos en octavos longitudinalmente. Retíreles el corazón y reserve 7 u 8 semillas. Ponga los trozos de membrillo, uno al lado de otro, en una cazuela grande y rocíelos con limón.

Agregue los clavos, las semillas de membrillo, el azúcar y 0,5 litros de agua. Pele la manzana y rállela sobre los membrillos. Tape la cazuela y deje cocer 1 hora y 15 minutos, hasta que la pulpa ceda al presionarla con los dedos. Mientras se cuecen, vaya regándolos con el almíbar producido.

Sáquelos de la cazuela y póngalos en una bandeja grande. Siga cociendo el almíbar unos 10 minutos más hasta obtener una gelatina; retire las especias y las semillas. Vierta el almíbar sobre los membrillos y sírvalos.

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