Ensalada de habas cocidas

Ingredientes para preparar Ensalada de habas cocidas

• • 1,2 kg de habas frescas o 500 grs de habas congeladas
• • 1 cucharadita de postre de sal
• • 100 ml de aceite de oliva
• • 1 cebolla

• • piel de 1/2 limón a la sal
• • 1/2 cucharadita de postre de pimienta blanca
• • 1 cucharadita de postre de comino molido
• • 2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado

Cómo se prepara Ensalada de habas cocidas

Extraiga las habas de las vainas, o bien descongéladas. Ponga a hervir 2 litros de agua con sal. Cueza las habas en el agua durante 4 minutos.

Saque las habas de la cazuela, enjuáguelas con agua fría y déjelas enfríar. A continuación, pélelas.

Caliente el aceite de oliva en una sartén. Pele la cebolla y píquela fina. Rehóguela en el aceite.

Pique fina la piel del limón a la sal. Agregue las habas y la piel del limón a la cebolla y sazone con pimienta. Siga rehogando unos 5 minutos.

Transcurridos 3 minutos incorpore el comino. Sirva las habas decoradas con cilantro.

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