Rosas fritas

Ingredientes para preparar Rosas fritas

• • 125 grs de harina de trigo.
• • 250 ml. de leche.
• • 2 huevos.
• • 125 grs de azúcar.

• • Sal 1 pizca.
• • Aceite de oliva abundante.
• • Para la terminación;
• • 100 grs de azúcar.
• • 1 cucharada canela.

Cómo se prepara Rosas fritas

Batir en un cuenco los huevos, añadir la harina, el azúcar, la leche y la sal, mezclar muy bien hasta obtener una masa cremosa.

Calentar en un sartén profundo bastante aceite e introducir el molde de hierro con forma de flor, cuando este esté bien caliente se introduce dentro del cuenco con la masa, procurando no sumergirlo del todo, y luego nuevamente se lleva a la sarten, ya cargado con la masa.

Al freírse la masa se despegará del molde y cuando esten doradas se retiran del aceite, espolvoreandolas con el azúcar mezclada con la canela, y sí repetir la operación hasta agotar la masa.

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