Creps turcas

Ingredientes para preparar Creps turcas

• • 3 ramitas de tomillo fresco
• • 200 grs de queso tierno turco
• • 200 grs de queso fresco de oveja
• • pimienta recién molida

• • pimentón
• • 4 cucharadas soperas de mantequilla
• • 4 hojas de pasta yufka
• • 1 manojo de perejil de hoja lisa picado

Cómo se prepara Creps turcas

Lave el tomillo, sacúdalo para eliminar el agua y separe las hojas de los tallos. Chafe el queso de oveja con ayuda de un tenedor. Mezcle el tomillo con los dos tipos de queso y las especias.

Caliente una sartén grande. Ponga una cuarta parte de la mezcla de queso y el perejil sobre una hoja de pasta y pliegue los lados hacia dentro para formar un paquetito compacto.

Äselo en la sartén hasta que el relleno empiece a fundirse. Dele entonces la vuelta con la ayuda de un plato.

Äselo por el otro lado durante un minuto hasta que la pasta esté bien dorada. Córtelo en pedacitos y sírvalo. Proceda del mismo modo con las creps restantes.

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