Champiñones asados

Ingredientes para preparar Champiñones asados

• • 1/2 limón
• • 1 guindilla
• • 3 dientes de ajo
• • 75 ml de aceite de oliva

• • ramitas de perejil
• • 16 champiñones grandes y planos
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Champiñones asados

Lave el limón, séquelo y, a continuación, ralle la piel y exprima el zumo. Deseche el rabillo de la guindilla, lávela, pártala por la mitad, retire la parte central y las semillas y piquela fina.

Pele los dientes de ajo y píquelos finos. Mezcle en un cuenco la ralladura y el zumo de limón con la guindilla, el ajo y el aceite de oliva. Lave el perejil, escúrralo, píquelo fino y añádalo al aderezo anterior. Mézclelo todo bien, salpimiéntelo y resérvelo.

Precaliente el gratinador del horno a 225ªC (440ªF), retire la base terrosa de los champiñones, limpielos con un cepillito y dispóngalos en la rejilla del horno. Ase los champiñones bajo el gratinador precalentado durante unos 4 minutos, hasta que empiecen a soltar su jugo.

Dele la vuelta a los champiñones y siga asándolos otros 4 minutos. A continuación, dispóngalos en una fuente y vierta el aderezo reservado por encima. Sírvalos a temperatura ambiente.

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