Pechugas con salsa al jerez y champiñones

Ingredientes para preparar Pechugas con salsa al jerez y champiñones

• • 500 grs de pechuga de pollo
• • 250 grs de champiñones
• • 4 cucharadas de aceite de oliva
• • 150 ml de jerez dulce

• • 150 ml de nata
• • 1 1/2 cucharadas de zumo de limón
• • sal y pimienta
• • perejil para decorar

Cómo se prepara Pechugas con salsa al jerez y champiñones

Corte la pechuga en dados pequeños. Deseche la base terrosa de los champiñones, límpielos con un cepillito y córtelos en cuartos.

Ponga a calentar el aceite en una sartén y sofría el pollo unos 5 minutos por todos lados.

Añada el champiñon y siga sofriendo durante unos 2 minutos más.

Vierta el jerez y la nata en la sartén, llévelos a ebullición y déjelos cocer aproximadamente 1 minuto.

Condiméntelo todo con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Lave el perejil, escúrralo y píquelo fino. Sirva la carne con su salsa y espolvoreada con el perejil, acompáñela, además, con unas rebanadas de pan.

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