Cupcakes de chocolate y dulce de leche

Ingredientes para preparar Cupcakes de chocolate y dulce de leche

• • 200 grs de manteca
• • 200 grs de azúcar
• • 5 huevos
• • 160 grs de dulce de leche
• • 120 grs de chocolate derretido
• • 280 grs de harina 0000

• • 8 grs de polvo de hornear
• • Para el glacé real;
• • 1 1/2 claras
• • 350 grs de azúcar impalpable
• • 5 gotas de ácido cítrico
• • colorante c/n

Cómo se prepara Cupcakes de chocolate y dulce de leche

Masa; batir la manteca con el azúcar hasta blanquear, agregar los huevos y mezclar hasta que se integren bien. Incorporar en forma envolvente la harina y el polvo de hornear.

Luego agregar el chocolate derretido a 40ª C aproximadamente y mezclar hasta que apenas se distribuya en la masa. Incorporar el dulce de leche.

Mezclar los ingredientes sin integrar demasiado. Colocar la preparación en una manga sin pico y verter porciones en molde de muffins.

Llevar al horno y cocinar 180ªC durante 16 a 18 minutos. Una vez fríos, desmoldar.

Colocar el glasé real en manga con pico risado y realizar rosetas de variados tonos sobre cada cupcake.

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