Poner al fuego abundante agua salada que servirá para hervir el arroz. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Salarlas abundantemente y colocarlas en un plato inclinado, dejándolas 1 hora, verter el arroz en el agua hirviendo y dejar hervir con el recipiente destapado durante 5 minutos. Luego colarlo y ponerlo en un bol, cortar el jamón y mozzarella en dados. Pelar los ajos y picarlos finamente con el perejil. Pelar los tomates y cortarlos en trocitos, retirándoles las semillas, Escurrir las berenjenas y con una cucharita ahuecarlas retirándoles la pulpa. Picar ésta y unirla al arroz junto con la mozzarella, jamón, tomates, ajo, perejil, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto.
Combinar perfectamente todos los ingredientes y rellenar las berenjenas. Disponerlas en una fuente aceitada y salpicar cada una con trocitos de manteca. Hornear de 45 a 50 minutos en horno caliente. servir frías o calientes.
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espolvorear los trozos de pollo con la sal y la pimienta. a continuación enharinar el pollo y sacudir para eliminar el exceso de...
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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trocear el jamón a vel 4, 3 seg y reservar. abrir las pechugas y salpimentar. a continuación extender una capa de setas por encima y...
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mezclar la carne con la cebolla, la manzana rallada y el huevo. condimentar a gusto con sal y pimienta. agregar dos cucharadas de bizcochos...
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poner en el centro de copas de champaña un poco de langostinos picados previamente aderezados con el jugo de limón, la sal y...
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