Sopa crema de tomates

Ingredientes para preparar Sopa crema de tomates

• • 1 cebolla procesada
• • 80 grs de manteca
• • 1 lata de puré de tomates
• • 1 litro de agua

• • 1 litro de leche
• • 2 cucharadas de fécula de maíz
• • 200 cc de crema de leche
• • sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Cómo se prepara Sopa crema de tomates

Rehogar la cebolla en la manteca, e incorporar el puré de tomates, la fécula diluída en un poco de agua fría. Luego la leche y el agua restante.

Desde que rompe el hervor, dejar hervir a fuego suave durante un minuto. Pasar por colador, por si hubiera quedado algún grumo y dejar hervir suavemente unos minutos. Agregarle la crema de leche y condimentos a gusto. Dejar que caliente y sin volver a hervir, retirar del fuego. Puede servirse acompañada con cubitos de pan tostado.

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