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Empanadas de la amistad

Empanadas de la amistad
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Empanadas - Carnes variadas

Ingredientes para preparar Empanadas de la amistad

  • Masa;
  • 3 tazas de harina leudante
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 3 cucharadas de aceite
  • agua tibia c/n
  • Relleno;
  • 200 grs de jamón cocido
  • 200 grs de queso Mar del Plata
  • 200 grs de queso cuartirolo
  • 1 chorizo colorado
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Empanadas de la amistad

Poner en un bol, la harina tamizada, la sal y el aceite. Agregar el agua tibia (aproximadamente 1 1/3 taza más) mezclamos con cuchara de madera (sin amasar).

Vocamos sobre la mesada esta pasta y agregamos sólo un poco más de harina como para obtener un bollo  tierno. Lo estiramos sobre la mesada bien enharinada dándole la forma redondeada u oval (como mejor nos salga) y de aproximadamente 1 cm de espesor.

Ya tenemos preparado en un bol los quesos en daditos, el fiambre picado y el chorizo sin piel y desmenuzado.

Lo colocamos sobre la mitad de la masa, dejando libres aproximadamente 2 cm del borde. Batimos los huevos con el queso rallado y condimentamos a gusto, vertemos sobre el relleno.

Doblamos la masa formando la empanada, presionamos los bordes para sellar. Recortamos la masa para que quede parejo y hacemos el repulgo.

Vamos colocándolas con mucho cuidado  sobre una placa aceitada, y la pintamos con aceite o huevo batido.

Cocinar aproximadamente 30 minutos a horno moderado, controlar, ya que depende de los hornos.

Publicada por: Estela
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