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Torta de ricota con duraznos

Torta de ricota con duraznos
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Tartas - todo dulce - Reposteria

Ingredientes para preparar Torta de ricota con duraznos

  • Masa sable de limón;
  • 350 grs de manteca
  • 150 grs de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • ralladura de 1 limón
  • 500 grs de harina
  • Para el relleno:
  • 1.200 kg de ricota
  • 600 grs de azúcar
  • 150 grs de crema de leche
  • esencia de vainilla cantidad necesaria
  • 150 grs de duraznos en almíbar

Cómo se prepara Torta de ricota con duraznos

Masa sable de limón; Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se unan bien. Agregarle el huevo y seguir mezclando. Luego, incorporar la ralladura de limón a la mezcla.

Agregar la harina y continuar mezclando hasta lograr una masa homogénea.

Colocarla en un bol y llevarla al frío hasta que se endurezca. Luego, estirarla con palote hasta dejarla de 4 a 5 mm de espesor. Forrar un molde de 15 x 20 cm, para armar la base de la torta. Reservar.

Relleno; Mezclar todos los ingredientes menos los duraznos. Rellenar la base hasta la mitad con una parte del relleno.

Cortar los duraznos en rodajas y colocar una capa sobre la ricota. Completar con el resto del relleno y cocinar en horno a 170ª C por 40 minutos. Luego, cortar porciones y espolvorear con azúcar impalpable.

Publicada por: Nora
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