Pollo al vino blanco

Ingredientes para preparar Pollo al vino blanco

• • 1 pollo cortado en presas
• • sal, pimienta y jugo de limón a gusto
• • 1 huevo
• • fécula de maíz cantidad necesaria
• • 1/2 taza de aceite

• • 2 cebollas picadas
• • 1 vaso grande de vino blanco seco
• • 1 cubo de caldo de gallina disuelto en 2 tazas de agua caliente
• • laurel, perejil y tomillo
• • guarnición;
• • arvejas salteadas a la manteca y papas noisette

Cómo se prepara Pollo al vino blanco

Lavar y condimentar el pollo con sal, pimienta y jugo de limón. Pasar cada presa por huevo batido y rebozarla en fécula de maíz de ambos lados.

Dorarlas en aceite caliente, agregar las cebollas y saltear todo junto 5 minutos. Añadir el vino y dejar hervir 5 minutos más. Incorporar el caldo, el ramito compuesto y terminar de cocinar hasta que el pollo esté tierno. Espesar la salsa con 1 cucharada al ras de fécula, disuelta en agua fría. Servir el pollo bañado con la salsa y acompañado con arvejas y papas noisette

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