Salsa para pastas

Ingredientes para preparar Salsa para pastas

• • 1 cebolla grande
• • 1/3 de taza de aceite de oliva o vegetal
• • 1/4 kg de salchichas de cerdo
• • 3 tomates
• • perejil cantidad necesaria
• • 1 tronquito de apio

• • 1 hoja de laurel
• • orégano cantidad necesaria
• • 1 cucharón de caldo de gallina
• • 1 vaso de vino blanco
• • 1 cucharada de extracto de tomate
• • sal y pimienta negra a gusto

Cómo se prepara Salsa para pastas

Pique la cebolla y rehóguela en una sartén con el aceite caliente. Corte la salchicha en trozos, agréguela a la sartén y saltéela a fuego vivo hasta dorarla un poco.

Sumerja los tomates 30 segundos en agua hirviendo, pélelos y píquelos. Arme un ramito compuesto atando el perejil, el apio, el orégano y el laurel. Sume a la salsa los tomates picados y las hierbas, junto con el cucharón de caldo, el vino y el extracto de tomate diluido en un poco de agua.

Mezcle y deje que hierva hasta que se forme una salsa espesa.

Sazónela a gusto con sal y pimienta negra de molinillo.

Recetas relacionadas

• Pasta con salchichas

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 25124 veces

  cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...

  Leer esta receta

• Aderezo de pollo

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 13279 veces

  cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...

  Leer esta receta

• Aderezo para carnes

  Tiempo: 10 Minutos     Leída: 16876 veces

  poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...

  Leer esta receta

• Chimichurri

  Tiempo: 10 Minutos     Leída: 11228 veces

  cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...

  Leer esta receta

• Salsa de perejil

  Tiempo: 15 Minutos     Leída: 10115 veces

  derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...

  Leer esta receta