Picar la cebolla, poner a calentar un sartén con la manteca y rehogar la cebolla en ella.
Incorporar los granos de choclo y cocinar unos minutos. Disolver la fécula con la leche fría, añadir a la preparación. Cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente 10 minutos.
Retirar del fuego y condimentar. Colocar en un bol y dejar enfríar en la heladera. Tener preparadas las tapas de empanadas con el huevo y un pincel.
Humedecer los bordes de las tapas con huevo batido. Colocar una cucharada de relleno en el centro. Tapar apretando bien los bordes.
Realizar un repulgue o presionando con un tenedor.
Disponer las tartitas en una fuente apenas aceitada y pintar con huevo batido.
Pinchar la superficie con un tenedor. Llevar a horno hasta que estén doradas.
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