Crema de guisantes

Ingredientes para preparar Crema de guisantes

• • 400 grs de guisantes cocidos
• • 2 patatas
• • 2 puerros
• • 1 cebolla
• • 1 diente de ajo
• • 200 cc de crema de leche

• • 2 lonchas de jamón York
• • 4 huevos
• • 4 rodajas de pan
• • sal
• • pimienta
• • cebollino
• • aceite de oliva

Cómo se prepara Crema de guisantes

Pelar la cebolla, trocearla y verterla en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.

Pocharla durante 10 minutos. Añadir la parte blanca de los puerros, cortados en trocitos y el diente de ajo. Rehogarlos 10 minutos más.

Incorporar las patatas peladas y troceadas, cubrirlo con agua y cocerlo durante 20 minutos a fuego medio. Triturarlo con una batidora eléctrica hasta conseguir un puré fino.

Volver a verter la crema en un cazo, llevarla a ebullición de nuevo y verter los guisantes.

Cocerlos durante 5 minutos. Agregar la crema de leche y el jamón cortado en tiras.

Servir la crema de guisantes caliente, con un huevo duro partido en dos y una rebanada de pan tostado.

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