Tarta de puerro y ricota

Ingredientes para preparar Tarta de puerro y ricota

• • 450 grs de harina 000
• • 5 grs de levadura en polvo
• • 1 cucharadita de de té de sal fina
• • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• • 1 huevo
• • 3/4 taza de leche

• • para la cubierta;
• • 3 cebollas cortadas en juliana fina
• • 2 puerros (solo la parte blanca) cortados en rodajas finas
• • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• • 250 grs de ricota tamizada
• • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Tarta de puerro y ricota

Masa; colocar la harina y la levadura en polvo en la procesadora; mezclar. Incorporar la sal, el aceite y el huevo. Procesar al tiempo que se incorpora la leche, de a poco. Continuar hasta obtener una masa tierna que se desprenda del recipiente. Formar un bollo con la masa, ponerlo en un bol, ligeramente aceitado, cubrirlo con papel film y dejarlo levar hasta que, prácticamente, duplique su volumen.

Cubierta; rehogar las cebollas y los puerros en una sartén con aceite. Agregar una pizca de sal. Dejar hasta que estos últimos se pongan tiernos. Retirar y reservar.

En un bol, condimentar la ricota con sal y pimienta a gusto; reservar.

Armado; Con las manos, estirar la masa sobre una asadera rectángular ligeramente pincelada con manteca derretida. Por encima, distribuir las cebollas y los puerros.

Cubrir con la ricota salpimentada y dejar levar 20 minutos, aproximadamente, o hasta que la masa haya hecho piso y esté dorada.

Retirar, desmoldar, aplicar las hojas de romero y servir.

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