Salsa boloñesa

Ingredientes para preparar Salsa boloñesa

• • 2 cebollas picadas
• • 1 diente de ajo picado
• • 1 tallo de apio picado
• • 1 zanahoria rallada
• • sal y pimienta
• • 1 pizca de azúcar

• • 1 kg de tomates pelados y picados
• • 5 cucharadas de aceite de oliva
• • 150 grs de carne vacuna picada
• • 150 grs de carne de cerdo picada
• • 1 hoja de laurel
• • tomillo

Cómo se prepara Salsa boloñesa

Rehogar 1 cebolla con el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva. Incorporar la zanahoria y el apio y cocinar unos minutos más.

Agregar el tomate, sal, azúcar, tomillo y 1 hoja de laurel. Cocinar unos minutos y reservar.

Dorar en el aceite restante la otra cebolla junto a los 2 tipos de carne y un poco más de tomillo. Cocinar a fuego muy lento por 1 hora, agregando agua si es necesario para evitar que se queme. Mezclar ambas preparaciones y salpimentar.

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