Canapés de cantimpalo

Ingredientes para preparar Canapés de cantimpalo

• • 2 cebollas chicas
• • 25 grs de manteca
• • 3 huevos duros picados o rallados
• • 5 pepinos agridulce picados
• • sal y pimienta a gusto

• • 200 grs de cantimpalo cortado en fetas finas
• • 40 círculos de 5 cm de diámetro de pan integral de molde
• • 100 grs de mayonesa
• • perejil crespo para decorar

Cómo se prepara Canapés de cantimpalo

Retirar las primeras capas de piel de las cebollas y cortar en aros. Poner manteca en una sartén y llevar a fuego moderado hasta fundir. Incorporar las cebollas, una pizca de sal y saltear hasta que estén tiernas pero firmes. Luego, pasar las cebollas a un bol.

Agregar los huevos duros y los pepinos. Salpimentar, mezclar y reservar. Doblar las fetas de cantimpalo dos veces al medio, formando un pañuelo. Untar los círculos de pan con mayonesa y poner encima el fiambre. Disponer sobre los canapés la preparación de cebollas. Reservar en heladera, cubiertos con papel film, hasta el momento de servir. Por último, decorar con hojas de perejil crespo.

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