Colocar la harina, los huevos, el aceite y la sal en la procesadora y amasar hasta obtener un bollo homogéneo.
Terminar de amasar en la mesada y agregar harina extra si es necesario. Envolver con film y llevar a la heladera durante 2 horas. Separar 2 bollos de masa. Comenzar a estirar de mayor espesor a menor. Reservar tapado con polietileno.
relleno; hidratar los hongos en agua durante 1 hora. Escurrirlos y picarlos. Pasar los hongos a una olla junto con la crema y la leche. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Salpimentar.
Procesar la carne de pollo con sal, pimienta y nuez moscada y la clara. Mezclar con la preparación de hongos. Enfríar.
Con una manga o una cucharita, colocar pequeñas porciones de relleno sobre una de las masas, dejando 6 cm entre sí. Luego, cubrir el relleno con la otra mitad de la masa y presionar el borde del relleno para eliminar el aire.
Cortar los ravioles con cortapastas o ruedita dentada. Colocarlos sobre placas enharinadas y mantener en la heladera hasta cocinar en agua hirviendo con sal.
Salsa; Realizar un roux con 30 g de manteca y la harina, como para hacer una salsa bechamel. Incorporar la leche y revolver hasta que hierva.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la salsa de tomates cocida y caliente. Revolver hasta homogeneizar. Terminar montándola con la cucharada de manteca, Servir acompañado los ravioles. Hervir la pasta en agua con sal. Servir con la salsa y espolvorear perejil picado.
Tiempo: 50 Minutos Leída: 15393 veces
preparación del condimento: limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y...
Tiempo: 30 Minutos Leída: 20280 veces
rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...
Tiempo: 20 Minutos Leída: 25111 veces
cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
Tiempo: 50 Minutos Leída: 13227 veces
prepare el relleno de los cannellonis mezclando todo muy bien. cocine las láminas de pasta por 5 ó 6 minutos en abundante agua...
Tiempo: 60 Minutos Leída: 14101 veces
mezclar la ricotta con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. mezclar y agregar la harina. unir para formar una pasta (si fuese necesario,...
Copyright © 2024 RecetaSimple.com