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Canelones de humita

Canelones de humita
  • Porciones
    Porciones de la receta de Canelones de humita6 Personas
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    Costo de la receta de Canelones de humitaBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Canelones de humita45 Minutos
  • Dificultad
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Ingredientes para preparar Canelones de humita

  • panqueques;
  • 220 grs de harina
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 litro de leche
  • manteca
  • Relleno;
  • 100 grs de manteca
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 12 choclos
  • sal, pimienta y nuez moscada rallada
  • 2 yemas
  • Varios;
  • Salsa blanca
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • manteca derretida

Cómo se prepara Canelones de humita

Preparar unos panqueques; poner en un tazón la harina, agregarle los huevos, batir un poco, añadirle la sal y leche hasta formar una masa líquida; hacer los panqueques en una sartén untada con manteca y a fuego fuerte; cuando estén apenas dorados de ambos lados se sacan y se acomodan en una fuente, uno encima de otro para que no se sequen.

Relleno;

Dorar en la manteca la cebolla, cortada muy fina, agregarle el tomate, sin piel y cortadito; dejar cocinar un poco y agregarle el tomate, sin piel y cortadito; dejar cocinar un poco y agregarle los choclos rallados, revolver continuamente mientras se va cocinando a fuego lento durante 30 minutos; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; retirar del fuego y añadirle las yemas.

Recortar los panqueques dejándolos cuadrados, rellenarlos con la preparación; acomodarlos escalonados  en una fuente, cubrirlos con salsa blanca, espolvorearlos con el queso rallado, ponerles por encima un poco de manteca derretida y gratinar en horno bien caliente. La preparación debe quedar espesa. Se pueden preparar con choclos en conserva.

Publicada por: Nora
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