Bombones de menta

Ingredientes para preparar Bombones de menta

• • 2 claras de huevo
• • azúcar impalpable

• • unas gotas de esencia de peppermint
• • chocolate cobertura

Cómo se prepara Bombones de menta

Poner en un tazón las claras de huevo, agregarle azúcar impalpable hasta formar una preparación espesa mientras se va revolviendo con una cuchara de madera;  ponerle la esencia de peppermint, trabajarla hasta que esté bien lisa la preparación, colocarla encima de una mesa, alisarla con un palote dejándola un poco elevadita, y cortar unos medallones con un cortapasta, dejándolos secar un poco. Cuando ya estén oreados se pasan por chocolate cobertura rallado y disuelto a baño María y se acomodan encima de un papel impermeable.

Una vez secos, se sacan y se acomodan en una cajita.

Si se desea se le puede dar al relleno un color rasado añadiéndole unas gotitas carmín. El alto no debe ser más de 1/2 centímetro.

El color verde se le da con colorante vegetal.

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