Poner en una cacerola el aceite y la manteca; cuando esté caliente, hacer dorar el ajo picado y la cebolla cortada, los tomates pelados y cortados; dejar hervir un momento, agregándole después la salchicha cortada en trozos, la conserva de tomates, el vino blanco, el ramito de hierbas, y los hongos, remojados y picados, el calso, sal y pimienta, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento hasta que se reduzca la salsa, es decir hasta que espese.
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...
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cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...
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derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...
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