Strudel de champiñones

Ingredientes para preparar Strudel de champiñones

• • Masa para strudel (buscar en masas receta)
• • 7 atados de espinacas
• • 80 grs de manteca
• • 1 lata de champiñones
• • 300 grs de ricota

• • 2 huevos
• • sal
• • pimienta
• • nuez moscada
• • 2 cucharadas de queso rallado

Cómo se prepara Strudel de champiñones

Lavar bien las hojas de las espinacas y poner en una sartén la manteca, calentarla y saltar en ello las espinacas crudas, agregar los champiñones cortados en láminas y saltar todo un momento, retirar del fuego y agregarle los huevos la ricota y el queso, condimentándolo con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Dividir la masa en dos partes y estirarlas separadamente, a una rociarla con manteca y doblarla en cuatro del tamaño de la asadera colocarla en la asadera aceitada, poner sobre ello el relleno tapar con la otra masa igualmente estirada y doblada, rociar con aceite y cocinar en horno de temperatura más que regular.

Cortarlo después en pedazos rectángulares.

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