Sopa de garbanzos a la catalana

Ingredientes para preparar Sopa de garbanzos a la catalana

• • agua
• • 400 grs de garbanzos
• • 1 cucharada de manteca
• • 1/2 tacita de aceite
• • 1 cebolla
• • 1 tomate
• • 1 zanahoria

• • 200 grs de panceta
• • 3 chorizos colorados
• • 1 ramito de hierbas aromáticas
• • 1 cucharada de conserva de tomates
• • 2 cucharones de caldo de gallina
• • 1 pizca de azúcar
• • sal

Cómo se prepara Sopa de garbanzos a la catalana

Cocinar en abundante agua los garbanzos, previamente remojados de antemano, dorar en el aceite y manteca, la cebolla picada finamente, añadirle el tomate pelado y cortado pequeño, la zanahoria cortada en rodajas finitas, la panceta cortada en tiritas, los chorizos, el ramito compuesto de hierbas aromáticas, una cucharada de conserva de tomates; revolver bien todo, añadirle los garbanzos y el caldo; condimentar, tapar la cacerola y dejar hervir despacio hasta que la salsa esté reducida y todo cocinado.

A esta misma sopa se le puede añadir 100 grs de arroz, o bien un atado de acelgas lavadas y cortaditas.

Se puede acompañar con panes tostados

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